Cómo contar el stock físico sin parar el negocio, y por qué hay que hacerlo

Cuando el stock que aparece en el sistema o la hoja de cálculo lleva tiempo sin contrastarse con lo que de verdad hay en el almacén, y empiezan a aparecer diferencias que nadie sabe explicar. Usar cuando pregunten cómo hacer un recuento físico de inventario sin parar el negocio, cada cuánto conviene contar el stock a mano, cómo detectar que el stock del sistema no coincide con la realidad, o qué pasos seguir para un conteo de inventario periódico en una pyme pequeña.